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ISO22000/HACCP認證

文章來源:鄭州市眾智質量認證咨詢有限公司 日期:2012-12-11

眾智質量認證咨詢提供ISO22000,HACCP認證服務,HACCP認證是根據不同食品加工過程來確定的,要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場到加工設施、從加工人員到消費者方式等到各方面的特性,HACCP體系強調關鍵控制點的控制,在對所有潛在的生物的、物理的

、化學的危害進行分析的基礎上來確定哪些是顯著危害,找出關鍵控制點。

HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證

ISO22000(HACCP)食品安全管理體系標準簡介

隨著消費者對食品安全的要求不斷提高,各國紛紛制定了食品安全法規和標準。但是,各國的法規特別是標準繁多且不統一,使食品生產加工企業難以應付,妨礙了食品國際貿易的順利進行。為了滿足各方面的要求,國際標準化組織于2005年9月1日發布最新國際標準:ISO22000:2005食品安全管理體系———食物鏈中各類組織的要求。
ISO22000標準采用了ISO9000標準體系結構,將HACCP原理作為方法應用于整個體系;明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心,并將國際食品法典委員會(CAC)所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。       ISO22000既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準及認證注冊依據。該標準適用于農產品生產廠商,動物飼料生產廠商,食品生產廠商,批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應組織,物流供應商,包裝材料供應組織,農業化學品和食品添加劑供應組織,涉及食品的服務供應商和餐廳。
運行ISO22000體系的作用和意義
降低商業風險、增加市場機會;
可以有效的識別和控制危害、提高消費者的信任度;
穩定產品質量、降低總體成本;
改善內部運營、 減少法律和保險支出;
有助于消除貿易壁壘,便于國際貿易。


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